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孩子吃多少肉才适合呢

2019-05-15 04:15:42 | 来源: 育儿

人类牙齿神秘的比例—7∶1的奥秘

由于经济发展的水平所限,在相当长的1段时期内,我国居民膳食动物蛋白和脂肪摄取量偏低。因此,恍如高蛋白、高脂肪的肉类丰富的饮食才有营养,因而以肉食为主的“洋快餐”备受推重。由于“洋快餐”的毛病导向,孩子们个个都成了“肉食动物”,不但平时不吃蔬菜、连主食也吃得很少,许多家长对此非常担心。那么孩子吃多少肉才适合呢?答案就来自人类的牙齿。

人类消化系统在各个方面都与肉食动物截然不同,同人相像的是有杂食习性的动物。古生物学家在判断动物摄食种类时,首先分析牙齿结构。人有32颗牙齿,其中两侧有臼齿20颗,用于磨碎谷物、豆类和其他种子类食品;包括门牙在内的切齿8颗,用于咬食膳食纤维丰富的果蔬;唯独4颗犬齿、即中国人说的“虎牙”是为了撕咬肉类所用。依照不同牙齿的比例,臼齿∶切齿∶犬齿=5∶2∶1。以此推算,人类正常食品结构中植物性食品与动物性食品的比例应为7∶1。正是这个神秘的比例,凸显了人类公道的膳食结构,这无疑是在数百万年进化进程中自然构成的。

动物性食品是优良蛋白质的来源,也是维生素B12、维生素B6、维生素B1、生物素和泛酸的来源。适当肉食有益脑发育,由于脂肪类物资被列为脑的“第1需要”,蛋白质则是“第2需要”。上述这些健脑物质在鱼肉中高达30%~70%,在猪、牛、羊等畜肉中约含10%~20%,因此,荤素搭配的食谱,才能符合人体健康的需要。所以,英国营养学家主张逐日肉食以85克为好。同时千万别忘了,1定要搭配充足的蔬菜。

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